BEOGRAD, 21. maja (Tanjug) - Medjunarodna konferencija u okviru industrije pekarstva "Pekarski daniĆ, biće održana 27. i 28. maja u Rumi u organizaciji kompanije Lezafr (Lesaffre) Srbija i Mlinpek zavoda. Ovogodišnji "Pekarski daniĆ okupiće stručnjake u pekarstvu, a tokom dvodnevne konferencije biće reči o ekonomskim i tehničkim uslovima, kvalitetu sirovina i procesa pri izradi pekarskih proizvoda.
BEOGRAD, 21. maja (Tanjug) - Medjunarodna konferencija u okviru industrije pekarstva "Pekarski daniĆ, biće održana 27. i 28. maja u Rumi u organizaciji kompanije Lezafr (Lesaffre) Srbija i Mlinpek zavoda.
Ovogodišnji "Pekarski daniĆ okupiće stručnjake u pekarstvu, a tokom dvodnevne konferencije biće reči o ekonomskim i tehničkim uslovima, kvalitetu sirovina i procesa pri izradi pekarskih proizvoda.
Iskusni stručnjaci iz domaćih i regionalnih velikih pekara preneće učesnicima konferencije svoja iskustva u pripremanju hleba i peciva, a otkriće i na koji način najbolje sačuvati njihov ukus i svežinu.
Ovogodišnje okupljanje pekara otvoriće državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede i zaštite životne sredine Danilo Golubović i posebni savetnik u Ministarstvu prosvete, nauke i tehnološkog razvoja, Mirjana Bojanić.
Direktor pekarstva Mlinpek zavoda Lazar Popović rekao je da ovu jedinstvenu manifestaciju organizuju već 20 godina sa namerom da stručnoj, ali i široj javnosti predstave najnovije trendove i dostignuća u pekarstvu.
"Zainteresovanost za učešće na ovoj konferenciji, koja ne jenjava gotovo dve decenije, pokazuje spremnost domaćih pekara na dodatno usavršavanje u svojoj oblasti", kazao je Popović.
On je zaključio da su "Pekarski daniĆ idealna prilika da pekari i stručnjaci razmene znanja i iskustva sa svojim kolegama iz zemlje i regiona i na taj način doprinesu razvoju celokupnog pekarstva u Srbiji.
Fakulteta tehničkih nauka u Novom Sadu, Naučnog instituta za prehrambene tehnologije Univerziteta u Novom Sadu, kao i stručnjaci u oblasti pekarstva iz Srbije i regiona.
Tokom prvog dana Medjunarodne konferencije biće reči o uticaju pojedinih elemenata proizvodnje na finalnu cenu pekarskih proizvoda, kao i energetskoj efikasnosti u pekarstvu, a predstaviće se i pobednici nedavno održanog takmičenja "Mladi pekar SrbijeĆ.
Drugi dan konferencije rezervisan je za diskusiju o kvalitetu sirovina koje se koriste u pripremanju pekarskih proizvoda, a biće održana i panel diskusija na temu "Ukus i svežina pekarskih proizvodaĆ.
U okviru "Pekarskih danaĆ biće priredjena i izložba petnaestak firmi koje se bave opremom, repromaterijalom i sirovinama za pekarstvo.
Ostavi komentar