BUDIMPEŠTA, 17. marta (Tanjug) - Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO) proglasila je 2016. Međunarodnom godinom mahunarki, a u okviru niza promotivnih aktivnosti posvećenih podizanju svesti o značaju ovih leguminoza organizovaće 23. marta i stručni skup u Beogradu.
Odmah nakon početka međunarodne kampanje podizanja svesti o značaju bezglutenske žitarice kinoe u ishrani, FAO je na "globalni sto" izneo novu grupu namirnica- mahunarke.
Posebnu grupu mahunarki, koje spadaju u grupu leguminoza, čine sušeni grašak, pasulj, leblebije i sočivo, koje se uzgajaju i konzumiraju na svim kontinentima.
U mnogim zemljama ove mahunarke imaju veliki ekonomski značaj i karakteristične su za nacionalna jela, ali, ipak, njihove nutritivne vrednosti i ekološki značaj se često zanemaruju.
"Kada uživamo u tanjiru tople supe od sočiva, retko mislimo o svim značajnim vitaminima kao šti su vitamin C i beta-karoten, i mineralima poput gvozđa, magnezijuma, fosfora, koje unosimo u organizam", ističce Eleonora Dipo, stručnjak FAO za bezbednost hrane i zaštitu potrošača.
Mahunarke su, kako dodaje, zdrav i ekonomski pristupačan izvor hranljivih elemenata i omogućavaju raznovsrniju ishranu.
Međutim, postoje i ostale prednosti mahunarki, jer one zapravo "vraćaju" zemlji na kojoj se uzgajaju organske materije.
"Sposobnost mahunarki da vezuju atmosferski azot i pretvaraju ga u azotno đubrivo, u kombinaciji sa rotacijom useva, zapravo revitalizuje zemljište", kaže Avetik Nersisijan, stručnjak za poljoprivredu FAO.
"Za uzgoj mahunarki je potrebno manje đubriva, što ih čini veoma korisnim sa stanovišta zaštite životne sredine", objašnjava on.
Ističe da su se u nekim delovima sveta mahunarke gajile i pre 2000 godina.
Danas, mahunarke mogu biti značajan deo globalne strategije za ublažavanje klimatskih promena.
"Očekujemo da će se u 2016.godini, koja je proglašena Međunarodnom godinom mahunarki, svest o značaju ovih leguminoza promeniti", poručuju iz FAO.
Dodaju da FAO Regionalna kancelarija za Evropu i centralnu Aziju, u saradnji sa partnerima iz Kanade, koja je druga u svetu po proizvodnji mahunarki, sa predstavnicima kanadske ambasade i kompanije Agro-Haribec, organizuje niz promotivnih dogadaja kojima će obeležiti Međunarodnu godinu mahunarki.
U planu je organizovanje niza sastanaka koji će okupiti stručnjake iz ove oblasti, predstavnike akademske zajednice, proizvođace i stručnjake na polju bezbednosti hrane, između ostalog u Zagrebu 18.marta, u Sarajevu u ponedeljak, 21.marta, i u Beogradu u sredu, 23.marta.
Ostavi komentar