Šafran (lat. Crocus sativus) je najpoznatiji kao najskuplji začin na svetu, ali ova biljka se uzgaja i zbog svojih prelepih cvetova, koji predstavljaju jedan od najlepših prizora u jesenjem vrtu ili na balkonu
Ime je dobio od arapske reči za’farān, što znači "zlatno" i odnosi se na boju njegovih niti i na boju koju daje tkaninama. U grčkoj mitologiji, šafran je povezan sa pričom o bogu Hermesu i njegovom ljubavniku Krokusu, koji je slučajno ubijen dok su se igrali. Stari Grci su verovali da se njegovo telo pretvorilo u ovaj prelepi ljubičasti cvet. Ovidije u "Metamorfozama" pominje i drugu priču, o Smilaksu, čiji je prijatelj pretvoren u šafran zbog neuzvraćene ljubavi.
Zašto se šafran sadi u septembru?
Šafran se smatra jesenjom biljkom čiji prirodni ciklus počinje krajem leta. Iz tog razloga, lukovice se sade u septembru, dok je zemlja još uvek topla. To omogućava biljkama da se pravilno ukorene pre zime. Cvetanje obično počinje u oktobru ili novembru i traje samo dve do tri nedelje. Zbog ove kratkotrajnosti, šafran se smatra dragocenim, a njegovi prelepi ljubičasti ili plavoljubičasti cvetovi sa karakterističnim tamnijim prugama na laticama, unose boju i život u vrt u periodu kada većina drugih biljaka miruje.
Kako se neguje šafran?
- Položaj i zemljište: Najbolje uspeva na osunčanim, dobro dreniranim mestima. Lukovice se sade na dubini od 7 do 10 cm, sa razmakom od 7 do 8 cm.
- Zalivanje: Minimalno zalivanje je ključno, jer prekomerna vlaga može izazvati truljenje lukovica.
- Đubrenje: Đubrenje fosforom i kalijumom u proleće stimuliše novi rast. Ne preporučuje se jesenje đubrenje odmah po sadnji; lukovice je najbolje posaditi u već pripremljeno i obogaćeno zemljište.
Kolika je zarada?
Ono što je specifično za ovu biljku jeste da može da dostigne visinu do 30 centimetara, Od cveta šafrana, čija je berba obično u oktobru, pravi se ovaj začin. Nije ni čudo što je začin najskuplji kad je za jedan kilogram potrebno i do 200.000 cvetova koji su izuzetno osetljivi. Kilogram ovog začina košta skoro 40.000 dinara, a jedan gram košta od 30 do 40 evra.
Ostavi komentar