Istraživanja pokazuju da popularni voćni čajevi uglavnom sadrže hibiskus, šipak i jabuku, dok je voće sa ambalaže često prisutno tek u tragovima ili samo kao aroma
Šolje mirisnog čaja kojima se okrećemo u ovo doba godine u sebi sadrže jednu od najvećih zabluda s rafova prodavnica. Njeno ime je "voćni čaj", a taj naziv pokriva sve, samo ne voće kojim vas mame na ambalaži.
Da biste se uverili, dovoljno je da pogledate sastav. U osnovi svih voćnih čajeva koji vam „mirišu“ s polica, su zapravo hibiskus i šipak, eventualno jabuka, što će vam biti jasno ako na trenutak zanemarite primamljivu sliku na pakovanju. „Voćne nijanse“ najavljene na kutiji postižu se aromama i, eventualno, malim procentima voća i začina - gotovo da je svejedno kojeg ste proizvođača izabrali i koje voće, jer je udeo voća po kojem čaj nosi ime ponekad i samo 0,1 odsto. Ispostavlja se da, ukoliko se na pakovanju označi da je reč o čaju s aromom odnosno ukusom tog sastojka (a ne baš od njega), to je prema propisima potpuno ok, čak i kad dominira slika voćke koja je sadržana tek kao aroma na bazu od hibiskusa i šipka. Ipak, te čajeve platićete više nego, na primer, „običan“ hibiskus i šipak, piše Nova.
Primeri iz domaćih prodavnica
Tako, na primer, za voćni čaj na čijoj je kutiji nagovešteno da je od šest vrsta voća, u kesicama ćete zapravo naći: koru od šipka (46%), hibiskus (38%), jabuku (10%), koru od pomorandže (4,9%), bobice zove (1%), koru od limuna (0,1%).U „mešavini biljnog čaja sa aromom breskve i manga“ dominira - jabuka (52%), a ostatak su plod šipka (20%), cvet hibiskusa (12%), limunova trava (8%), aroma breskva-mango (7%), te na kraju plod manga i plod breskve sa po 0,5%.
Divlja trešnja je zapravo hibiskus (41,5%), plod divlje jabuke (27%), plod šipka (10%), aroma (6%), plod zove (5%), kora pomorandže (4%), kora limuna (3%), mlevena kora cimeta (2%), a plod divlje trešnje tek u tragovima, s 1,5%.A šta onda očekivati od šumskog voća, nego cvet hibiskusa 40%, jabuku 20%, šipak 12%, a onda plod aronije 9,5%, aromu šumskog voća 8%, plod zove 6%, mlevenu koru cimeta 3,5%, plod crne ribizle 1%.
Šta je pravi voćni čaj?
- Kada kažemo - voćni čaj, prema propisima on mora da sadrži najmanje 50 odsto plodova od gajenih ili samoniklih biljaka da bi mogao da pripada toj kategoriji voćnog čaja - objasnila je nedavno za „U centar“ prof. Nada Kovačević sa Farmaceutskog fakulteta.
PREPORUKA
Globalna pomama za mača čajem: Tržište eksplodiralo, proizvodnja ne može da prati
analiza
Ova biljka gaji se čak i u dnevnoj sobi, a mnogi veruju da privlači novac
vodic
Od smilja do Instagrama: priča o ženama koje su miris prirode pretvorile u biznis
savet
Što se tiče čajeva koji se prodaju kao „voćni“ iako je to voće tek minimalno zastupljeno:
- Na kutiji piše da je u pitanju čaj sa aromom, ali pošto je tu i slika divlje trešnje, to može da se protumači kao obmana kupaca - kažu u republičkoj Uniji potrošača.
Proizvođače kontroliše inspekcija pri Ministrastvu poljoprivrede.
- Sve te arome koje se dodaju, pripadaju kategoriji aditiva koji koriste u prehrambenoj industriji, znači nisu opasni. Kada se sve radi po propisu proizvodi, kontroliše i to bi sve proizvođači trebalo da rade - kaže prof. Kovačević.
Ostavi komentar