U Kuzminu, nadomak Sremske Mitrovice, destilerija "Quzmyn" je, pored tradicionalnih rakija od šljive, dunje i kruške, razvila i nesvakidašnji destilat – rakiju od jagode koja je odležala punih pet godina
Osnivači destilerije, Stevan i Sanja Savčić, ističu da kvalitet njihovih proizvoda počiva na porodičnoj tradiciji, piše novosadski Dnevnik
- Naša proizvodnja rakije seže nekoliko generacija unazad. Srem možda nije poznat po komercijalnoj prodaji rakija, ali kao dobri domaćini tradicionalno je dobro proizvodimo. Na nagovor prijatelja koji su probali naše piće, došli smo na ideju da se registrujemo i plasiramo rakije na tržište - objasnio je Stevan Savčić.
Destilerija je za pokretanje pogona iskoristila podršku ministarstva i podsticaje za nabavku opreme i adaptaciju prostora. Iako nemaju sopstvene voćnjake, sarađuju sa kvalitetnim voćarskim gazdinstvima sa Fruške gore. Time voćari imaju siguran plasman sirovine, koja se zatim kvalitetno prerađuje u destileriji.
PREPORUKA
Kompletna procedura za legalizaciju
vodic
Još jedan grad u Srbiji dobija solarnu elektranu
vest
Kupovina zimnice je pun pogodak ove jeseni: samo se kiseli kupus još uvek “isplati praviti”
vodic
Rakija od jagode odležala u američkom hrastu
Savčić je pojasnio da su njihove rakije podeljene u dve premijum linije: "Quzmyn" i "Diogen".
- Linija "Quzmyn" predstavlja prvu razvojnu liniju destilata kruške, dunje, šljive, ali i breskve.
- Linija "Diogen" nosi simbolično ime po filozofu, a u njoj su svi destilati odležali u buretu od tri do pet godina. U ovoj liniji su dunja, šljiva, kruška i, kao posebna atrakcija, rakija od jagode koja je odležala u buretu od američkog hrasta.
Ovaj nesvakidašnji proizvod, rakija od jagode, nastao je sasvim slučajno. Tokom 2020. godine, Savčićev prijatelj koji poseduje plantažu jagoda imao je problem sa plasmanom robe zbog pandemije koronavirusa. Zbog toga je rod jagoda završio u destileriji.
Rakiju od jagode do ove godine nismo puštali u prodaju, jer dok nije odležala pet godina nismo znali šta ćemo dobiti. Međutim, proizvod smo ponovili, jer je reč o veoma originalnoj rakiji - rekao je Savčić.
Takođe, destilerija je 2019. godine iskoristila berbu bresaka, kojih je na Fruškoj gori bilo u izobilju, zbog nestabilnosti na tržištu šljiva.
Subotom se u Kuzmin šopu u Sremskoj Mitrovici organizuju degustacije rakija, a svakog dana od 18 do 20 sati moguće je kupiti rakije iz Srema, kao i domaće suhomesnate proizvode i sireve.
Ostavi komentar