Od pre nekoliko godina povrtari iz Bačkog Petrovca su lideri u proizvodnji začinske paprike u Srbiji.
Ove sezone sa oko 230 hektara više od 80 poljoprivredinka imalo je više od 4.000 tona paprike za poznatog kupca - velike domaće industrijske prerađivače u Srbiji.
Zadruga pokretač proizvodnje
Celokupnu proizvodnju povrtarima je obezbedila Zemljoradnička zadruga "Zlatno zrno" čiji je direktor Pavel Žilai izjavio na nedavnoj petoj Školi zadrugarstva da je ove sezone paprika po kvalitetu i prinosima bila odlična - oko 23 tone u proseku po hektaru, dok su veliki kupci Aleva u Novom Kneževcu, Vitamin u Horgošu, Telek paprika u Martonošu i uvoznik iz Hrvatske Šafram plaćali ugovorenu cenu 80 dinara za kilogram.
- Paprika je mogla da bude i skuplja jer su značajno povećane cene đubriva, zaštitna sredstva, satnica radne snage koje je ove sezone na poljima Bačkog Petrovca i okolnih sela bilo po nekoliko stotina dnevno - kazao je Žilai.
Zadruga u Bačkom Petrovcu jedina u Srbiji ima zaokružen proces proizvodnje začinske paprike. Kooperantima obezbeđuje seme, repromatrijal, usluge mašinske obrade, stručne savete i pomoć, hladnjaču za čuvanje povrća i opremu za pakovanje, prenosi eKapija.
Po rečima direktora Žilaia, "Zlatno zrno" se na vreme okrenulo povrtarstvu jer u klimatskim promenama povrće ima prednost nad primarnim poljoprivrednim kulturama.
- Odnos u prinosima po hektaru u normalnim godinama između ratarskih kultura i paprike kreću se jedan naprema 10, a u sušnim godinama može da bude i veći - kaže naš sagovornik.
PREPORUKA
U Crepaji gaje paprike od 300 grama po komadu
vodic
Paprika na pijacama nikad skuplja, a povrtari opet nemaju nikakvu zaradu
analiza
Cena paprike obara sve rekorde! Koliko će tek koštati ajvar
analiza
Gotovo sve ide u izvoz
Začinska paprika ima dugu tradiciju u proizvodnji u bivšoj SFRJ i tu tradiciju sada je nastavila Srbija.
Celokupna domaća proizvodnja začinske paprike je namenjena izvozu, više od 90 %, a svega desetak procenata ekstra kvalitetne paprike završi na ovdašnjem tržištu.
- Začinska paprika u Srbiji (u centralnom i severnom delu AP Vojvodine) i u Mađarskoj oko Segedina i Kaloča je vrhunskog kvaliteta i služi za popravku neuporedivo lošijeg kvaliteta paprike iz Kine, Španije, juga Francuske, Argentine. I zato se naša paprika izvozi i za popravku i standardizaciju kvaliteta paprike - izjavio je prof. dr Žarko Ilin sa novosadskog Poljoprivrednog fakulteta.
Kvalitet bez premca
Ilin dodaje da se kod nas paprika gaji i u Lakosnici kod Leskovca i prodaje domaćoj mesnoj industriji i za potrošnju u domaćinstvima.
- Kvalitet domaće paprike na nivou je od minimum 180, češće na nivou do 250 pa čak i preko 300 asta, dok je paprika proizvedena u svetu znatno ispod 60 asta. Našu papriku odličnom čini sadržaj boje u astima ili gramima po kilogramu, prijatan ukus i miris, sadržaj specifičnih eteričnih ulja, visok sadržaj ulja u semenu što daje prijatnu aromu i miris - naveo je prof. dr Ilin.
On kaže i da je "kvalitet zemljišta, broj sunačanih dana u odnosu na broj oblačnih, velike razlika između noćnih i dnevnih temperatura direktno utiče na kvalitet boje i čini srpsku papriku različitom u odnosnu na ostatak sveta."
Paprika je, naveo je prof. dr Ilin, toploljubiva biljka i samo tamo gde je obezbeđeno dodatno navodnjavanje za ostarivanje viskog kvaliteta i stabilnih prinosa paprike može da bude od 10 pa čak do 30 tona po hektara.
Ostavi komentar