Suša je ove godine ostavila ozbiljne posledice na njivama, što je dovelo u pitanje da li će zimnica biti znatno skuplja nego ranije
Profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu, Đorđe Moravčević, objašnjava da cena najviše zavisi od kvaliteta proizvoda na koji su uticali loši vremenski uslovi.
- Negativne rezultate suše još nećemo sagledati, sezona proizvodnje nije završena, ali za neke vrste već definitivno možemo reći da su suša i drugi klimatski uticaji značajno uticali na količinu prinosa i kvaliteta - objašnjava Moravčević.
Manjak robe i veće cene
Manje robe u ponudi logično rezultira višim cenama na pijacama. Iako se ne može reći da je suša napravila veliku štetu na nivou cele Srbije, robe će definitivno biti manje.
- Ajvar: Tegla ajvara ove godine dostiže cenu i preko 1.000 dinara. Razlog je, kako navodi Moravčević, manja ponuda kvalitetne paprike na tržištu. Pošto sezona ulazi u kraj, kvalitetne paprike biće sve manje, te treba očekivati višu cenu ajvara.
- Kornišoni i džem: Cena kornišona je poskupela za 40 dinara, a na to je uticao manjak radne snage za berbu.
- Po jednom hektaru proizvođač za radnike za berbu kornišona da i preko 20.000 evra, to uopšte nije mali iznos - navodi Moravčević.
Cena džema je u poređenju sa prethodnom godinom porasla za 70 dinara, što je posledica znatno veće cene voća zbog kasnog mraza i loših vremenskih uslova tokom proleća.
Selo postaje potrošač
Profesor Moravčević ističe da je pogubno što čak i ljudi na selu postaju potrošači.
- Ljudi koji imaju svoje bašte, rade, primaju platu i kupuju zimnicu u trgovinama, iako iza svoje kuće imaju okućnicu u kojoj su nekada deke, bake, očevi proizvodili povrće i zimnica je dolazila iz tih bašta - kaže naš sagovornik.
On napominje da borba za prepoznavanje kvaliteta proizvoda od strane potrošača i dalje traje, jer kupci često nisu sigurni u poreklo i način proizvodnje.
Lov na jeftinije: Pijace i tajming
Za one koji žele da prođu jeftinije, Moravčević preporučuje da diverzifikuju mesta kupovine i prate pravi trenutak.
- Treba da diverzifikujemo i mesta gde kupujemo, ako smo naučili na jednu pijacu, promenimo, odemo na drugu, možda ćemo tamo pronaći kvalitetnije i jeftinije - preporučuje sagovornik.
Važno je izabrati i pravo vreme za kupovinu, jer cena paprike varira. Ljudi u gradu uglavnom žele da zimnicu reše za kratko vreme, što dovodi do toga da u tom trenutku možda cena nije adekvatna.
Poljoprivreda pod pritiskom
Profesor Moravčević podvlači da poljoprivredna proizvodnja predstavlja fabriku pod otvorenim nebom i da su proizvođači pod velikim pritiskom klimatskih promena i tržišnih fluktuacija.
- Klimatske promene vrše veliki pritisak na poljoprivrednu proizvodnju. Ako imate sušu, troškovi proizvodnje se značajno povećavaju, broj navodnjavanja, energija koja ulazi u proizvodnju je skupa i ne dobijete očekivani plod, naravno da će cena tog proizvoda biti jako visoka - zaključuje Moravčević, uz napomenu da treba biti srećan što imamo od koga da kupimo domaće povrće.
Ostavi komentar