Par Božin iz Stapara uspešno pretvara svoje porodično imanje u dom iz snova, posvetivši se uzgoju koza i proizvodnji domaćeg sira
Iako su u kozarstvo ušli potpuno nespremni pre samo godinu dana, danas su njihovi planovi ambiciozni i usmereni na razvoj.
Njihov put je počeo skromno, sa deset muznih koza. Za samo godinu dana, stado je obogaćeno sa devet jarića. Dok Goran brine o stadu – što uključuje kontrolisano poreklo, kvalitetnu hranu, ispašu i zdravstvenu zaštitu – Ivana se posvetila preradi svežeg kozjeg mleka.
- Jesenas smo uzeli 10 komada umatičenih, to nam je bitno da bismo stekli pravo na subvencije. Sada od njih imamo devet ženskih potomaka, tako da broj koza raste, i nadamo se da će se povećavati, cilj nam je da ih imamo tridesetak - rekao je Goran za RTV.
Radni dan pun obaveza i tri vrste sira
Njihov radni dan počinje veoma rano.
- Dan je buran, ustajemo veoma rano, da namirimo, pomuzemo... posla ima po ceo dan - ističe bračni par.
Koze trenutno daju oko 2,4 litre mleka dnevno po grlu, što Ivana koristi za proizvodnju tri vrste sira.
- Za kilogram mladog sira potrebno je oko osam litara mleka, a za polutvrde nešto manje, otprilike četiri litre da bi bio šajt - objasnila je Ivana Božin proces proizvodnje.
PREPORUKA
Poljoprivrednici dobili oštru zabranu, moguće i stroge kazne
vest
Rod čuvene čačanske jabuke prepolovljen
vest
Od ove biljke su naše bake pravile džem, danas može da donese ozbiljne pare
vodic
Sledeći cilj: Mini-mlekara
Ivana i Goran ne nameravaju da stanu na trenutnom nivou. Njihov sledeći veliki cilj je otvaranje mini-mlekare. U njoj planiraju da prošire asortiman i, pored sira, počnu da proizvode jogurt i druge mlečne proizvode od kozjeg mleka. Uz posvećenost i rad, veruju da je ostvarenje tog cilja sasvim moguće.
Ostavi komentar