Gajenje začinske paprike sve više privlači poljoprivrednike u Srbiji, budući da je otkupna cena stabilna, a ulaganja u proizvodnju se brzo isplate
Ova godina bila je izdašna za uzgajivače koji su koristili adekvatne agrotehničke mere, piše RTS.
Srbija godišnje proizvede oko tri hiljade tona mlevene začinske paprike, koja se gaji na približno 2.500 hektara. Više od polovine ukupne proizvodnje nalazi se na severu Srbije, pre svega u okolini Novog Kneževca. Oko 80 odsto proizvedene začinske paprike se izvozi, a na svetskom tržištu smo poznati ne po količinama, već po vrhunskom kvalitetu.
Jovica Marjanović, uzgajivač začinske paprike iz Novog Kneževca, bavi se ovim poslom duže od 30 godina.
- Na ovoj njivi ima trenutno dva i po jutra paprike, to je sasvim dovoljno za preradu oko 12 do 15 tona paprike koju ćemo ubrati na ovoj njivi, da preradimo i napravimo vrhunski kvalitet oko 1100 kilograma mlevene začinske paprike i još, usput, vrhunskog semena ćemo proizvesti - kaže Jovica Marjanović.
Setva iz sačuvanog semena obavlja se marta i aprila, dok berba počinje krajem septembra i traje mesecima u skladu sa zrenjem ploda, odnosno do prvog mraza. To je ujedno prilika da berači dopune kućni budžet.
Smilja Lagundžin, iz Novog Kneževca, dodaje:
- Dnevnica je 3.200 dinara i može da se zaradi. Onaj ko ima penziju, dobro mu dođe nadnica, onaj ko nema, i tom dobro dođe nadnica.
Za proizvodnju jednog kilograma mlevene paprike potrebno je sedam kilograma ploda. Paprika se tradicionalno niže na konac i suši, dok je sada taj proces tehnološki ubrzan. Odgajivači sve više ulažu u adekvatan skladišni prostor i preradu.
Jovica Marjanović objašnjava koliko je proizvodnja isplativa: - Holanđani imaju prosek po hektaru 27 hiljada evra bruto prihod, a ja ću ove po hektaru ostvariti oko 44 hiljada evra prihod bruto. Troškovi su značajni, ali je zato značajna i zarada.
Domaći trgovinski lanci ulažu u svoje brend marke proizvoda od paprike i unapred organizuju preradu i otkup. Suzana Hajdin iz „SD" Novi Kneževac navodi:
- Cena paprike je ostala ista kao prošlogodišnja. Mi smo probali da izađemo u susret proizvođačima, s obzirom na to da su prinosi dosta lepi ove godine i 80 dinara plaćamo začinsku papriku.
Trenutna cena sušene začinske paprike u Srbiji je oko 4.000 dinara po kilogramu. Sever Vojvodine i okolina Leskovca upisani su na mapi regiona gde se uzgaja najkvalitetnija paprika na svetu.
Tamaš Sabo, tehnolog, ističe da prerađivači prate trendove:
- Ove godine lansirali smo tri naša nova proizvoda koji su bez aditiva, funkcionalne hrane, i ja mislim da zadovoljavaju te zahteve tih novih trendova.
Ostavi komentar